Yodo: qué es, función y su importancia para el organismo

Yodo

Yodo

El yodo es un mineral de gran importancia para gozar de buena salud. El organismo necesita este macro mineral para el funcionamiento correcto de las hormonas tiroideas, que son las encargadas de regular otros órganos. Un alteración en el funcionamiento de esta hormona puede causar hipertiroidismo o hipotiroidismo.

Se puede obtener yodo por medio de la alimentación, aunque los alimentos que lo contienen de forma natural son algo limitados. Por eso quienes no pueden seguir una dieta rica en pescados, mariscos y lácteos, necesitaran recurrir a sal yodada o un suplemento de yodo para prevenir carencias.

Funciones del yodo

Este mineral cumple diversas funciones en el organismo, algunas de ellas son:

  • Producción de hormonas tiroideas
  • Favorece el desarrollo y crecimiento
  • Favorece al proceso de quema de grasas
  • Mejora el funcionamiento de la mente
  • Forma parte de los procesos musculares
  • Forma parte del funcionamiento de las células

Alimentos con yodo

Los alimentos que contienen yodo no son muchos. Las mejores fuentes naturales de este mineral son los productos de mar, como pescados y mariscos, por eso es fundamental que éstos formen parte de la dieta habitual.

La leche y los huevos son también alimentos ricos en yodo. En la lista también se puede mencionar a la soja, ya que todos sus derivados son muy nutritivos.

En la cocina diaria también se recomendar reemplazar la sal habitual, por las sales yodadas. Estas aportan mucho más beneficios al organismo y al utilizarla para condimentar comidas, todo tendrá un aporte de este mineral significativo.

Los alimentos con más alto contenido en yodo son:

• Abadejo. Aporta 300-400 mcg por 100 g
• Atún. Aporta 50-80 mcg por 100 g
• Bacalao. Aporta 00-200 mcg por 100 g
• Leche y derivados. Aportan 3-5 µmcg por 100 g
• Cereales. Aportan 2-8 mcg por 100 g

Dosis diaria de yodo

El organismo no puede producir este mineral por sí solo, por eso necesita obtenerlo por medio de la alimentación. Es indispensable seguir una dieta rica en los alimentos mencionados anteriormente para poder cubrir la dosis diaria de yodo recomendada.

Los niños necesitan de 100 - 200 mcg de yodo al día. Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia necesitan aproximadamente 250 mg de yodo diario. Los adultos, en cambio, deben reducir la dosis a 150 mcg de yodo por día.

Déficit de yodo

Cubrir las necesidades de yodo diarias para el organismo no es tan difícil Aunque los alimentos que contienen este mineral de forma natural son pocos, la sal yodada ha sido de gran ayuda para evitar los déficit.

Es importante no carecer de este mineral en el organismo ya que sino la tiroides no puede funcionar de forma correcta.

El déficit de yodo puede causar los siguientes síntomas:

  • Agotamiento
  • Desánimo
  • Mal desarrollo en los niños
  • Crecimiento lento
  • Dificultades para concentrarse y memorizar
  • Sueño en exceso
  • Piel pálida y seca
  • Acumulación de liquido
  • Hinchazón en las cuerdas vocales

Síntomas del exceso de yodo

No es muy común el caso de personas intoxicadas con yodo. La primera razón es que si se lleva una alimentación equilibrada no tendría por qué haber excesos de este mineral. Pero si se recurre a suplementos y se ingiere yodo en mayor cantidad a la recomendada, excepto que sean alérgicos o estén en tratamientos médicos, solo se producen molestias y síntomas leves como dolor abdominal, náuseas y vómitos.

Si el consumo de yodo es muy superior a la dosis recomendada, esto si puede traer problemas más graves como hipertiroidismo y cáncer de tiroides.

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Fuentes:

http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/minerales/yodo-1835
http://www.onmeda.es/nutrientes/yodo-alimentos-con-yodo-2280-4.html
http://www.onmeda.es/nutrientes/yodo-sobredosis-e-intoxicacion-2280-6.html


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