Vitamina K: beneficios, deficiencia y exceso

vitamina K

Se llama vitamina K a un grupo de compuestos derivados que se divide en Vitamina K1, Vitamina K2 y Vitamina K3.

La Vitamina K1, la cual también es llamada filoquinona, se encuentra presente en las verduras y vegetales que tienen hojas verdes. La Vitamina K2, conocida también como menaquinona, es originada y sintetizada por bacterias y se la puede encontrar presente en alimentos de origen animal. Por ultimo, la Vitamina K3 es de origen sintético

Beneficios de la vitamina K

  • Combate el envejecimiento: Muchas enfermedades y trastornos están relacionados con la vejez, pero esta vitamina puede ayudar a prevenirlas y tratarlas siendo que, entre otras propiedades, favorece a la producción y regulación del calcio.
  • Previene la osteoporosis: Esta es una enfermedad que afecta a los huesos que han perdido el calcio. La vitamina K evita estas perdidas y por lo tanto mantiene fuertes los huesos para prevenir esta enfermedad y otros problemas como fracturas.
  • Previene la arteriosclerosis: Esta enfermedad afecta las arterias, endureciéndolas Una de las causas de esta afección es la perdida del calcio y puede tener consecuencias en el funcionamiento cardiovascular. La vitamina K produce calcio y entonces evita todo este mal.
  • Previene la diabetes: Estudios han demostrado que una de las causas de esta enfermedad puede ser la carencia de Vitamina K, ya que esto afecta la páncreas y provoca el exceso de producción de insulina en la sangre.
  • Previene la enfermedad de Alzheimer: Tener los niveles de Vitamina K adecuados mejoran la producción de calcio ya evita que las arterias relacionadas con el cerebro sean dañadas.
  • Evita los dolores de estómago: Los alimentos vegetales que contienen Vitaminas K1 son muy recomendados para tratar estos dolores.
  • Beneficia la visión: La Vitamina K fortalece y protege los órganos de la visión por lo que mejora la vista y evita enfermedades.
  • Regula la presión arterial: A quienes tienen niveles de presión arterial baja o alta se les recomiendan consumir alimentos con vitamina K para equilibrar sus niveles.
  • Trata el cáncer: Las personas que padecen esta enfermedad y están en tratamiento, se le recomienda consumir alimentos ricos en vitamina K para aliviar los síntomas.
  • Beneficia el embarazo y la lactancia: Ofrece beneficios a la formación ósea del bebe y previene la pérdida de calcio en la madre.

Alimentos ricos en vitamina K

Seguir una dieta equilibrada es fundamental para obtener Vitamina K. De este grupo, las vitaminas K1 y K2 son las más importantes y estas se pueden obtener en alimentos de origen vegetal y origen animal:

  • Hierbas secas y frescas. Por ejemplo: salvia, albahaca, tomillo, cilantro, perejil, orégano, entre otros.
  • Verduras de hojas verdes. Por ejemplo: espinacas, remolacha, acelga, lechuga, achicoria, berro, entre otras.
  • Cebollas de primavera, o también conocida como cebollinos
  • Coles de Bruselas
  • Brócoli
  • Chile en polvo
  • Pimentón
  • Repollo
  • Pepinillos
  • Ciruelas
  • Pasas
  • Carnes
  • Quesos
  • Huevos

Deficiencia de vitamina K

No es común que exista un déficit de vitamina K, al menos en personas sanas. Por lo general, quienes carecen de este tipo de vitaminas son las personas que padecen enfermedades que afectan sus intestinos, ya que esto no les permite absorberlas de forma correcta. Quienes han pasado por una cirugía intestinal también pueden tener como consecuencia irregularidades en su funcionamiento

La deficiencia de vitamina K puede provocar coagulaciones en la sangre y sangrados anormales.

Exceso de vitamina K

La Vitamina K1 recién puede ser considerada tóxica cuando la dosis sobrepasa el 500% de lo recomendado. En cambio, la Vitamina K2 y K3 si puede causar consecuencias negativas cuando se las consume en exceso.

Algunas de las consecuencias del exceso de Vitamina K es la anemia hemolítica, mucho más graves en recién nacidos y la hemólisis en personas adultas.

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